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Incontournable sur un magnifique plateau de fruits de mer
Élevage ciblé en cuves acier ou dans de vieux fûts de plusieurs vins pour préserver intact l'éclat du fruit
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un vin de gastronomie qui demande du répondant : une volaille de Bresse à la crème
traveaux à la cave par gravité
Il escortera magistralement des poissons de lac nobles (omble chevalier
Clos Sauvage - Vertige Bourgogne Blanc 2024 Vrille curieuse Incontournable sur un magnifique plateauAppellation prcise : Bourgogne AOC Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentations naturelles en levures indignes. levage sur lies sans soutirage pour nourrir le vin naturellement. Vinifi sans intrant pour conserver toute la puret et la vibration du fruit. Mis en bouteille sans filtration, 20% de la cuve est leve 6 mois en vielles barriques et 80% reste en cuve pour garder la puret du fruit. Rgion :
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