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haben diese fast vergessenen Klassiker aufgespürt und zeitgemäß interpretiert
sondern pure Lust am Kochen und Experimentieren
ergänzt um praktische Warenkunde
Küchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN und einer der wichtigsten Vorreiter der nachhaltigen Gemüseküche im deutschsprachigen Raum
-Galler-Brot
kalí órexi: Griechische Familienrezepte vegetarisch & vegan Varuna Singh haben diese fast vergessenen KlassikerGriechische Esskultur ohne Gyros: Kon und Sia Karapanagiotidis zeigen in ber 100 Rezepten, wie reich die pflanzliche Kche Griechenlands ist prmiert mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2024 Gold. Pastitsio, Avgolemono (die klassische Zitronen Suppe) oder se Honigbllchen die Rezepte entstammen der Familienkche und lassen sich vegan oder glutenfrei abwandeln. Ein Mutter Sohn Projekt, das griechische Gastfreundschaft und modernes Kochen verbindet.