Espurnejant Brut Natural 2011 Terre Siciliane avec un caractère à la

avec un caractère à la fois terrien et aérien

Gamay vinifié en macération grappes entières – à la “beaujolaise” –

avec une fraîcheur maintenue par la tonicité de la fine acidité

vinification en amphore de terre cuite (220 l) et fin de fermentation en bouteille selon la “méthode ancestrale”

Franck Pascal

Espurnejant Brut Natural 2011 Terre Siciliane avec un caractère à laUn ptillant (espurnejant en catalan) compos de xarel. lo 2011 lev en ft de chne, avec une prise de mousse par ajout de mot de macabeu 2012. 14 mois sur lies avant dgorgement. Un ptillant naturel trs singulier et de fort caractre : matire complexe mlant fruits et touches grilles, notes de lies et nuances minrales, un vin intense, puissant et long en bouche.