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Créativité illimitée : L'association du moule en Tritan pour les coques et du moule en silicone pour les inserts permet de laisser libre cours à l'imagination des artisans
idéal pour les nappages miroirs
Moule Silicone Vanille 3D Cédric Grolet pour Pavoni
hauteur 7 mm) pour habiller entremets
Macarons : Coques parfumées ou ganaches fruitées
Procrema 15 Natur Froid-Chaud, Stabilisant Glace 3kg gift Créativité illimitée : L'association duLe Procrema 15 Natur Froid Chaud Sosa 3 kg est un mlange d'additifs en poudre saveur neutre, spcifiquement formul pour stabiliser les glaces et sorbets en production professionnelle. Utilisable aussi bien chaud (procd pasteuris classique) qu' froid (procd direct), il offre une flexibilit maximale pour les glaciers et ptissiers qui travaillent dans des conditions et avec des quipements varis. Sa composition inuline, protines de soja, gommes naturelles
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