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Les raisins macèrent en grappes entières pendant quatre-vingt-dix jours en quasi-infusion et sont élevés en cuve de béton et en amphore pendant un ans
100 % trousseau comme son nom l’indique
Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota
Antony Tortul a sélectionné les grappes les plus concentrées de la parcelle et a réalisé un assemblage de presses directes et de macérations avec un peu de flottaison (moût clarifié)
des pâtissiers et même des enrhumés qui seront ravis de pouvoir se faire un grog
Nocturne - Paris la nuit 2011 Boissons Les raisins macèrent en grappesNocturne Paris la nuit 2011, Jean Pierre Robinot 100% Pineau d'aunis, un rouge lger et raffin avec le poivr caractristique du pineau d'aunis et de belles notes de cerise en bouche. Beau vin pour une entre en matire, apritifs et amuses bouche de fte, ou une belle volaille rtie.