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Tipps zur Vorratshaltung und Rezepten
warum Pralinen manchmal »Füßchen« bekommen
ohne jedes Mal ein neues Rezept zu lernen
die seit fast 35 Jahren die traditionelle mexikanische Küche in die Welt trägt und am Culinary Institute of America sowie Le Cordon Bleu lehrt
Geburtstag
Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. Nigel Slater Tipps zur Vorratshaltung und RezeptenClaudia Steinschneider und Ute Stckler Sattler haben Skartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flchen angebaut und zeigen, worauf es bei Anbau, Ernte und Lagerung ankommt. Rezepte wie Topinambur Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne oder Yacon Knusperkekse bringen frischen Wind in den herbstlich winterlichen Speiseplan. Fr Hobbygrtnerinnen, die neugierig auf exotisches Knollengemse aus eigenem Anbau sind.
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