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ils s'ajustent parfaitement à la forme de la lame afin de protéger le couteau quand il est rangé et pendant les déplacements
Le wa-santoku
La gamme de couteaux la plus abordable de Misono est créée avec une lame en acier au molybdène résistant aux taches
Note: Korin knives do not fit all knives
La Kitayama de grain 8000 est la meilleure pierre de finition pour les lames les plus tranchantes et polies
KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 multi-usages ils s'ajustent parfaitement à laLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient