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Anmerkungen: Nicht mit Alkohol oder Öl behandeln
Essig) in das iSi Gerät
Früchte) gemeinsam mit einer Flüssigkeit (wie z
Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfähigkeit
Damit können Sie optimal diverse Gerichte
Blatt-Gelatine - Silber, 160 Bloom, 1 kg, ca.420 St herkunft-ch Anmerkungen: Nicht mit Alkohol oderDie Gelatine ist farb und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Sorte. 10258): fr Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Sorte. 10257): wie Silber und klare Slzen jeglicher Art, Spiegel, Vorspeisen. Bestens geeignet fr Vorzeige Vorspeisen bei denen Glanz und Transparenz gefragt ist. Platin (230 Bloom, Sorte. 16161): wie Silber