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Si consiglia l'abbinamento a salumi e formaggi stagionati
Affinamento: 46 mesi in tini di rovere
È un vino molto longevo che dopo un adeguato affinamento acquisisce buona razza
Le fermentazioni avvengono ad una temperatura media di 30 gradi con rimontaggi frequenti a seguire l’affinamento in botti di rovere austriaco per 40 mesi e dopo l'imbottigliamento i vini vengono mantenuti nelle celle della cantina per almeno altri 2 anni
Comune: Monforte d’Alba
Barolo DOCG Gabutti Riserva - 1999 ANNATA_2016 Si consiglia l'abbinamento a salumiComune: Serralunga dAlba Annata: 1999 Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato e floreale, leggermente erbaceo Sapore: caldo, persistente, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti, tagli