Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-fisch-konserven-und-kuehlware für Saucen und selbstverständlich auch

für Saucen und selbstverständlich auch zum Abschmecken von Desserts

bitte vor dem Verzehr etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur aufbewahren

safrangelber Glanz

Egal ob kalte oder warme Gerichte das typische Raucharoma harmoniert zu beidem

Eine Käse-Sauce aus Magermilch

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-fisch-konserven-und-kuehlware für Saucen und selbstverständlich auchKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus bestimmten Rotalgenarten extrahiert wird. Mit Kappa lassen sich Gelees mit fester Textur und sprder Oberflche herstellen (z. B. Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalten Flssigkeiten einrhren und zum Kochen bringen. Einmal geliert vertragen Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C. Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfhigkeit.