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intensità
con sentori di lici e mango
come amarena e prugna
Un aspetto distintivo è l'uso del frutto del drago fresco come base alcolica
il domaine Boigelot aveva le sue radici un po' più in alto sulla collina
Champagne AOC Grains de Celles Extra Brut 2021 Pierre Gerbais 0,75L — Champagne Arnaud Lambert intensitàUvaggio: 50% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 25% Pinot Bianco Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente Olfatto: Sentori intensi di frutta e agrumi, seguiti da note di lievito, crosta di pane e frutta secca tostata Gusto: Buon corpo, cremoso e rotondo, con piacevole mineralit, elegante e di ottima lunghezza Abbinamenti: Ideale da stappare ad aperitivo; perfetto con tartare di gamberi e burrata Vinificazione: Vigneti biodinamici di Celles