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Als Zutat für Gewürzmischungen und Marinaden
Die beste Güte bei den Spitzmorcheln wird ohne Stiel gehandelt (der Stiel ist äußerst ledrig wie auch schmeckt ausschließlich wenig intensiv)
an Saucen oder zu Frischkäse
Trüffel-Hohlkugel Weiß
Verwendungsideen: Blaubeer-Sahne-Tartelettes
Quatre Epices, Altes Gewürzamt, 1 kg sub-pasteten-und-terrinen Als Zutat für Gewürzmischungen undEine in Frankreich sehr beliebte Gewrzmischung, die hier nach der speziellen Art von Ingo Holland zusammengestellt wurde. Quatre Epices wird hauptschlich fr Pasteten, Terrinen und Ragouts verwendet, findet jedoch ebenso Anklang in Schmor und anderen Fleischgerichten. 1 kg Vorratsbeutel.
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