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Schler wuchs in Florida an den berühmten Zitrusplantagen des Indian River auf und betreibt heute das Hôtel Diderot in Chinon
die japanische Kochtechniken im eigenen Haushalt ausprobieren möchten
die ihren Teenagern das Kochen ohne Kinderkochbuch-Anspruch beibringen wollen
Soba und Co ein: Pad Thai und Yaki Udon neben Neuentdeckungen wie Kon Guksu (kalte Nudelsuppe mit Sojamilch) oder Cheung Fun (chinesische Reisnudelrollen)
die Maultaschen jenseits von Omas Standardrezept wollen
Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation Andreas Knecht Schler wuchs in Florida anRen Redzepi, Chefkoch des mehrfach zum besten Restaurant der Welt gewhlten Noma in Kopenhagen, teilt bei KochKontor neue Fermentations Techniken, inspiriert von den Noma Gerichten: Kombuchas, Shoyus, Misos und mehr, entwickelt in der hauseigenen Fermentationslabor Kche. Fr alle, die Fermentieren auf Weltklasse Restaurant Niveau statt nur als Hobby Einkochen betreiben wollen.