FIOCCHI DI SALE MARINO ORIGINALE MALDON PESO:570 g con fibre meno evidenti e

con fibre meno evidenti e una struttura più compatta

è una fascia muscolare lunga e irregolare ricavata dalla parte anteriore del bovino

È ricco di tessuti connettivi e venature di grasso

I Pork Belly Burnt Ends sono cubotti di carne che vengono ricavati dalla pancettona di maiale senza cotenna

Questo taglio ha un’ottima infiltrazione di grasso tra le fibre della carne

FIOCCHI DI SALE MARINO ORIGINALE MALDON PESO:570 g con fibre meno evidenti eUnici per forma, inconfondibili per consistenza: i fiocchi di sale Maldon raccolti a mano, sono da decenni il segreto degli chef pi esigenti. La loro caratteristica forma piramidale, ottenuta attraverso unantica lavorazione artigianale, rende ogni fiocco leggero, croccante e incredibilmente piacevole al tatto. Al palato, regalano unesplosione di sapidit equilibrata che esalta senza mai coprire il gusto autentico della carne, del pesce o delle verdure.