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Une recette quasi alchimique dont l’arôme puissant et pénétrant donne envie de la déguster pure
Les raisins de grenache blanc de la vallée de l’Hérault sont directement pressés et non débourbés
100 % chenin blanc
surtout maintenant qu’il a pris un peu de bouteille et développe toute la richesse de ses notes fraîches – fleurs blanches
frais et droit
VN Vinel-lo Ancestral blanc 2016 France Une recette quasi alchimique dontCe ptillant naturel blanc vif et facile boire (dix degrs dalcool) rsulte de lassemblage de cpages catalans autochtones : garnatxa blanca, macabeu, moscatell, vinyater, xarello, pars et parellada. La vendange est presse directement et le mot fermente en cuves dinox temprature contrle avec levures indignes. Une seconde fermentation se fait en bouteilles, o il vieillit dix mois sur lies fines. Sec, lger et fruit, il remplacera aisment un champagne avec
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