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Domaine : Michel Issaly
dans le sud du Beaujolais
David a repris les vignes familiales en 2017 et a converti le domaine d'environ 8 hectares à l'agriculture biologique
autour de deux cépages identitaires de l'île : le carignano et le vermentino
Lomo ibérique SSN
Vin blanc Turonien - Château Gaudrelle monthelie Domaine : Michel IssalyRochecorbon, face la Loire, le Chteau Gaudrelle est l'un des repres historiques de Vouvray : environ 16 hectares de chenin conduits en agriculture biologique. La cuve Turonien tient son nom du tuffeau turonien, cette craie tendre qui signe le sous sol de l'appellation. 100 % chenin sur sols de silex et de tuffeau, vendanges manuelles, pressurage doux et vinification en cuve pour prserver le fruit : un Vouvray sec, droit et accessible. Nez frais et