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parcelle historique de haut de coteau sur sol calcaire
Aux dires du vigneron
Sur un terroir argilo-calcaire à 500 m d'altitude
avec une prise de mousse en bouteille par apport de jus de raisin frais de la récolte 2015
matière riche et onctueuse
Kai 2009 Castille-et-Léon parcelle historique de haut deLe cpage friulano jadis appel tocai friulano est typique du Collio : les raisins des vieilles vignes du domaine (1936), sur marnes argileuses, sont macrs 3 jours puis le jus est lev 24 mois en foudre. Caractristique d'un blanc de (courte) macration, un vin la fois ample et minral, tenu par des tannins dlicats et nuanc d'une touche d'amers subtils qui lui confrent allonge et sapidit.