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di grande finezza e freschezza
Durata di fermentazione: lunga e lenta
intensi aromi di chiodi di garofano
Da 14% a 14
con sentori di marasca e frutti di bosco
Valpolicella Superiore Classico DOC 2019 Vino Bianco di grande finezza e freschezzaVitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspatura delle uve e fermentazione per 10 12 giorni a 23 con follature automatiche giornaliere. Rifermentazione a febbraio sulle vinacce di amarone. Affinamento: 12 mesi in botti di Rovere e 4 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 14 16 C Abbinamenti: primi piatti, carni bianche, salumi
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