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Ce rosé simplement nommé vient de deux parcelles d’exception : celle de Matthew Rorick à Calaveras (Californie)
viandes et poissons
puis le vin est mis en bouteille et élevé selon la méthode traditionnelle des pétillants naturels
issu de terroirs schisteux
Le bon accord produit : La Coucou de Rennes rôtie au four
Fier Heretique Rosé 2017 France Ce rosé simplement nommé vientFier Heretique Ros 2017, Domaine La Sorga Un assemblage en mosaque : niellucciu, mourvdre, muscat dAlexandrie, muscat petits grains, muscat de Hambourg, cardinal, chasselas, listan et sauvignon. Les raisins blancs sont laisss en grappes entires et trempent dans le jus de presse directe des raisins rouges pendant trente cinq jours. Un premier levage se fait en cuve pendant onze mois, puis un second en bouteilles pendant quatre mois. Notes dagrumes, de
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