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Listan Prieto 90% Listan Blanco 7% Tintilla 3%
affinato 6 mesi in barrique e poi altri 12 mesi in botte grande
Fermentazione spontanea con macerazione carbonica di 28 giorni con uve diraspate a mano
da vigne a conduzione biologica piantate nel 1988 in località La Bidonne
100% Cinsault
Cailloux 2022 gastronomia Listan Prieto 90% Listan BlancoPinot Nero, Gamay e Chardonnay Vol. 13% Patrick Bouju, Auvergne, Francia. Cailloux un superbo succo di terroir vulcanico, con accenti rustici tipici dei terroir dell'Auvergne e una personalit unica e forte. Macerazioni a grappolo intero con aggiunta del 10% di Chardonnay diretto. Affinamento in botti e anfore di gres per un anno. Non filtrato n chiarificato, zero solforosa aggiunta.
US$ 15.00
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US$ 104.50
US$ 45.00