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Primo Di Pesce In Bianco
fondamentale per ristabilire le riserve idriche del suolo dopo la siccità del 2017
fresco e sapido con lunga persistenza
con ricche note di frutti rossi maturi
Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi (5% in legno)
Es Primitivo Salento IGT 2022 - Gianfranco Fino Taglia:unico Primo Di Pesce In BiancoEs Primitivo nasce da viti ad alberello di 60 anni di et radicati su un terreno rosso assolato. Le uve vengono selezionate con cura maniacale e lasciate appassire in vigna. Gianfranco Fino vuole confrontarsi con la complessa e grande tradizione di Manduria, facendo valere le sue grandi competenze da enologo. Un progetto partito da zero e maturato lentamente, che riuscito a sintetizzare alla perfezione un insieme di innovazione e di radici
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