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2 chicchiere: Il vigneto si estende dal sud di Arbois al nord di Arc et Senans
Le uve vengono messe in macerazione carbonica per 10 giorni quindi affinate sulle fecce fini
leggera filtrazione
Affinamento: Breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento
L'uva intera viene posta in tino e la fermentazione avviene tramite lieviti indigeni e tre o quattro follature
Bourgogne Rouge 2022 Maison Lou Dumont Mosella 2 chicchiere: Il vigneto si(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altre 2 bottiglie). Denominazione: Appellation d'Origine Protege Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 13% Vinificazione: La vendemmia avviene a mano in piccole cassette da 5 kg per preservare intatto il frutto con una cernita molto rigorosa in vigna. Affinamento: 17 mesi in barriques di cui una piccola percentuale, nuove. Non filtrato. 2 chiacchiere: Spinto dalla passione per la
US$ 140.00
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