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Formaggi erborinati e stagionati
Si ottiene da una birra base che fermenta e affina in botte per circa due anni
Iris — Lambic al Luppolo Fresco — Brasserie Cantillon
ka: le vinacce di orange wine — bucce di uva bianca macerata a lungo come per i vini rossi — macerano per tutta la durata della fermentazione
Le amarene — dopo essere state private dei raspi — vengono pigiate e trasferite in botte
Ambrata Maltus Faber Formato:Bottiglia 75 cl Formaggi erborinati e stagionatiAmbrata Maltus Faber Belgian Ale Maltus Faber, Genova Che Maltus Faber sia un birrificio particolarmente vocato al mondo belga non una novit: la produzione di Fausto Marenco incentrata sullutilizzo dei lieviti valloni e fiamminghi da prima ancora che nascesse il marchio, nel 2008. Con Ambrata il birraio genovese regala una bevuta di buona struttura e un ampio bouquet aromatico, che tocca diverse sfere fruttate per poi assestarsi su ricordi zuccherosi