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volaille rôtie aux herbes
pour ceux qui veulent un Bourgogne plus large que ce que peuvent faire les frères Chapuis par exemple
sandre au beurre blanc
Un Bourgogne dans la largeur de son terroir argilo-calcaire
Domaine : Château Simian (Jean-Pierre Serguier)
Vin blanc Utopy 2022 - Le Clos des Jarres malbec volaille rôtie aux herbesLe domaine Utopy 2022 Le Clos des Jarres Au cur du Minervois, Vivien Hemelsdael signe au Clos des Jarres des vins bio et biodynamiques d'une prcision rare. Utopy est, comme son nom l'indique, le vin utopique du domaine : un blanc mditerranen n sur une terre de rouges. L'assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Vermentino est lev une dizaine de mois en foudre, pour une matire ample, tendue et salivante. Le millsime 2022 est vinifi sans sulfites