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lo que lo convierte en una de las referencias más difíciles de encontrar de la bodega y en una apuesta clara por la recuperación de parcelas históricas
se fermenta el mosto en tinos de madera con bazuqueos
El vino El Cadastro se presenta visualmente con un intenso color rojo picota
Una vez obtenido el mosto flor
son cosechadas a mano en el momento óptimo de maduración
Ferreiro Cepas Vellas 2023 lo que lo convierte enCONOCER MS ESTA BODEGA Elaboracin Ferreiro Cepas Vellas El albario DO FERREIRO Cepas Vellas se diferencia en primer lugar porque est elaborado con uvas procedentes de cepas centenarias. Existe documentacin de fincas ya dedicadas al viedo ya en 1. 850. La finca se encuentra en el corazn del valle del Salns y posee una extensin de una hectrea. Se calcula que dichas cepas pueden tener dos siglos de antigedad aproximadamente, ya que son anteriores a la
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