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La Cooperativa San Carlos è stata creata nel 1980
dove i chicchi difettosi
dolce e funky
che equivalgono a 25-30 sacchi di caffè verde
È disponibile anche un secondo microlotto
kiajjibi estate ab lot 005 Roast:Per filtro La Cooperativa San Carlos èQuesto caff di variet SL 28, SL 34 completamente lavato proviene dalla regione di Kiambu in Kenya ed stato prodotto dai 3. 000 piccoli produttori della tenuta di Kiajjibi a 1. 800 metri di altitudine. Gli agricoltori portano giornalmente al mill le ciliegie mature e raccolte a mano, dove effettuano una prima selezione manuale per rimuovere quelle troppo e troppo poco mature. Un depulper a disco di Agaarde rimuove la pelle e la polpa dalle ciliegie.
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