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Sie sind in erster Linie für professionelle Köche und die wichtigsten Personen gedacht
Messerart: Usuba (Kanto)
- Schnitzen
Im Zusammenhang mit Sakura (Kirschblüten) verstärkt der Phönix die Symbolik von Vergänglichkeit und Wiedergeburt
Fisch und Gemüse gleich gut zu schneiden
Bunka Silver Steel #3 Poliert Sumi Urushi Griff 170mm 豊稔 Sie sind in erster LinieBunka Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine geradere und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer muss ber fortgeschrittene Fhigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfgen, um dieses einzigartige Bunka
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