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fermentazione in tonneaux aperti usati
Temperatura di servizio: 5/7°C
Questo bianco frizzante è da abbinare a Tortellini
tra Doué in Anjou e Le-Puy-Notre-Dame nel Maine et Loire
Walter Viberti non è abituato ai riflettori
Grame Malvasia IGT Macerato 2022 Ferlat Bricco Appiani fermentazione in tonneaux aperti usatiDenominazione: Venezia Giulia IGT Uvaggio: 100% Malvasia Gradazione: 12,5% Vinificazione: Dopo la diraspa pigiatura, il pigiato (mosto e bucce) viene trasferito in vasche di cemento dove inizia la fermentazione alcolica utilizzando i lieviti indigeni (presenti sulle bucce delluva e in cantina). La macerazione dura 15 giorni durante i quali vengono eseguite delle follature per immergere il cappello e tenere umide le bucce. Affinamento: 11 mesi in
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