breve macerazione durante la prima parte della fermentazione
Lo Champagne Enfant de la Montagne è una delle creazioni della maison Bertrand-Delespierre
esprime al meglio il carattere dopo 5-10 anni
La produzione limitata e l'approccio naturale alla vinificazione rendono il "Totem" un vino ricercato dagli appassionati
Uve raccolte in ottobre forzando la mano
JURAssic World Box 🦖 box breve macerazione durante la prima1 x Lias 2022, Chardonnay, Julien Labet 1 x Les Rescaps 2021, Savagnin ouill, Domaine Jean Francoise Ganevat 1 x L'Embellie 2020, Savagnin ouille, O2Y 1 x La Cabane 2023 , Pinot Noir, Les Dolomies 1 x Corves de T '22 '23, Trousseau, Alice Bouvot L''Octavin 1 x Point Barre 2022, Poulsard, Bornard