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Carignan 20%
et donne un rosé avec des arômes d'une extrême fraîcheur
température et élevage pendant deux mois dans une cuve en acier émaillé
pressurage direct et fermentation à basse température
Domaine Coteaux des Travers – 15 route de la cave – 84110 Rasteau – France
DOMAINE RABASSE CHARAVIN RASTEAU 2021 Carignan 20%AOP RASTEAU 2020 Cpages : Grenache 60% (40 70 ans), Mourvdre 35% (30 ans), Carignan 5% (45 ans) Robe rouge grenat aux reflets violines. Le nez : est rapidement arien avec une forte prsence de petits fruits rouges frais. Aprs aration, ces notes de fruits prennent de lampleur, puis les pices douces comme la cannelle et la cardamome, le poivre gris dominent. Les fruits noirs finissent de complter la palette aromatique assurant ainsi une belle complexit.