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E' il Mastro Distillatore a vigilare durante il processo di affinamento e a decidere quanto tempo lasciarla in carato/botte
Il distillato è ottenuto dopo aver eliminato le teste e le code durante il processo di distillazione
Il sapore è nobile e austero con riflessi di miele
vaniglia e mandorle
In barriques francesi
Grappa di Chardonnay del Piemonte Barrique E' il Mastro Distillatore aMATERIA PRIMA Vinaccia selezionata e fresca proveniente da uva Chardonnay del Piemonte. METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo "Carlo Bocchino". AFFINAMENTO In contenitori di acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi cui segue una permanenza in barriques di rovere francese, Allier e Troncais per altri 18 mesi. DEGUSTAZIONE Colore ambrato e brillante. Al profumo elegante si unisce un sapore persistente con
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