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utilizzando fermentazione a grappolo intero con pigiatura a piedi per estrarre delicatamente le sostanze preservando la finezza aromatica
testimone dell'approccio autentico della quarta generazione Drouhin
Papilou si presenta con un bel colore rosa pallido elegante e un'effervescenza fine e regolare
poi il liquore viene filtrato ripetutamente fino a ottenere completa trasparenza cristallina
dolcezza derivante dallo zucchero residuo del rum e una componente fruttata che si integra perfettamente con il carattere elegante dello Speyside
Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé 1er Cru "Le Clos Reyssier" 2023 Exceptional Series Cask utilizzando fermentazione a grappolo interoIl Pouilly Fuiss Premier Cru "Le Clos Reyssier" di Joseph Drouhin proviene da un vigneto nel comune di Chaintr, nella parte settentrionale dell'appellazione, al confine con Pouilly Vinzelles. Questo climat, riconosciuto come Premier Cru, si distingue per i suoi suoli antichissimi: argilla e calcare risalenti a 150 180 milioni di anni, con presenze di cristallino, scisto e arenaria che conferiscono al vino una complessit minerale rara. Le uve di
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