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Sangiovese
armonico con dei solidi tannini
Carni rosse succulenti
lievemente speziato
così come formaggi d’alpe stagionati
Salurin Merlot Ticino DOC 75 CL Annata:2020 SangioveseComune di produzione: Mendrisio. Quartiere di Salorino sulle pendici del Generoso 600 m s. l. m. Metodo di coltivazione: Guyot semplice con inerbimento totale. Resa 900 gr m2 Vendemmiato nella prima decade di ottobre. Tecnica di vinificazione: Fermentazione in vasca dacciaio per 20 giorni. Affinamento in barriques di trezo e quarto passaggio per 6 12 mesi. Potenziale dinvecchiamento 4 5 anni. Grado alcolica 12. 7%. Caratteristiche, valutazione
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