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Processo: Carbonic Maceration
La finca si estende su 30 ettari
acqua a 120ppm
Alle spalle del vulcano Ilamatepec
Ideale per chi vuole sperimentare senza complicarsi la vita
Etiopia - El Salvador ethiopia Processo: Carbonic MacerationEtiopia El Salvador Dietro il nome Etiopia si nasconde un progetto sperimentale che guarda alle origini del caff ma con uno sguardo contemporaneo. Finca Etiopia una delle aziende simbolo di Los Naranjos Caf, nella regione di Apaneca, ad Ahuachapn (El Salvador). Fondata nel 2018, si estende per 34,5 ettari, di cui solo 13 coltivati a caff: il resto foresta preservata, a tutela di biodiversit e risorse idriche. Alle spalle del vulcano Ilamatepec, tra