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Che cos'è il Maiale Nero Semibrado
Pecorino romano
Si nutrono di quel che la natura offre e l'allevatore all'occorrenza interviene con integrazioni di cibo e un riparo per la notte
ogni giorno
Poi il ripieno
Prosciutto Cotto Arrosto a legna Quantità desideata::2 kg (trancio sottovuoto - 35€/kg) Che cos'è il Maiale NeroIl nostro Prosciutto Cotto cuoce in un BBQ a legna a bassa temperatura per quasi quindici ore con una lieve affumicatura finale per dare quella spintarella al sapore che lo rende unico. Usiamo solo cosce di suino, che siringhiamo manualmente per far arrivare in profondit la nostra salamoia dal sapore esclusivo. Successivamente viene legato a mano e cotto a lungo e delicatamente. Contiene conservanti per preservarne la durata. INGREDIENTI: Carne Suina
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